私たちは沖縄の海とともに歩んでまいりました。 「毎日市場に立ち、その日に上げられた一本一本のマグロと向き合い、状態を見極める」その積み重ねが、坂下水産の原点です。
マグロは、漁場や水揚げのタイミング、扱い方によって、味も品質も大きく変わります。
だからこそ私たちは、一つひとつの個体が持つ違いや価値を見極め、最良の状態でお客様へお届けすることにこだわっています。
仕入れから加工、そして店頭に並ぶまでを自社で担い、水揚げから食卓までを一貫して責任を持ってつないでいます。
派手なことはできませんが、魚にも、人にも誠実であり続けることを、何より大切にしてまいりました。
これからも変わらず、沖縄の海の恵みを、確かな目と技と心を持って、全国の食卓へ届けていきます。
代表取締役 當山 清範
私たちは、「魚の価値を正しく見極め、無駄なく活かすこと」「安心・安全・高品質な水産物を皆様のもとへお届けすること」「地域社会と従業員の未来を築くこと」を大切にしています。
これらの取り組みを通じて、次世代へつながる水産業を支え、沖縄の水産業の発展と持続可能な未来に貢献します。
徹底した品質管理と誠実な取り組みで、お客様の信頼を守り続けます。
一人ひとりの成長とやりがいを大切にし、長く安心して働ける環境を整えます。
沖縄の水産業を支え、新たな価値の創出に挑み続けます。
市場に並ぶマグロや地魚を見極めて仕入れ、最適な販路へとつないでいます。
マグロを中心に、鮮度と品質を保つための一次処理・解体を行っています。
刺身・サク・切落し・ネギトロなど、用途に応じた加工を行っています。
直営店舗にて、市場で培った目利きと鮮度を活かした商品をお届けしています。
